Parrilla de pescado

Receta de parrilla de pescado

Una variada parrilla de pescado para una comida natural, sencilla y muy sana. Un disfrute para los amantes de los platos marineros más puristas.

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¿Cómo hacer parrilla de pescado?

1

Limpiamos los ejemplares que vamos a emplear para realizar la parrilla de pescado. Por supuesto que podéis añadir o cambiar el género por los peces que más os gusten. Eso sí, tened en cuenta los tamaños, que sean similares, para que todos se hagan al mismo tiempo.

2

Una vez retiradas las escamas y las tripas, enjuagamos el pescado y lo secamos con papel absorbente. Dejamos el pescado entero y ligeramente sazonado.

3

Colocamos el género en la parrilla de pescado, a buena temperatura. Daremos la vuelta al pescado cuando veamos que la piel se despega fácilmente de la parrilla. Volteamos y esperamos a que ocurra lo mismo por esa cara.

4

Apartamos el pescado y lo colocamos en una fuente con fondo. Picamos una cebolleta en rodajas y la colocamos por encima del pescado asado; pelamos y picamos un tomate y también vamos poniendo las rodajas sobre el pescado. Sazonamos, rociamos con aceite de oliva en chorro generoso y añadimos unas aceitunas partidas.

Foto orientativa: cookbookman17

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